Restaurang och mat service färdigheter för ditt CV

Att arbeta i mattjänsten kan vara en ovärderlig upplevelse. Livsmedelsjobb är ofta tillgängliga och ofta välbetalda. Dessutom kan de vara möjligheter att utveckla ytterligare färdigheter som du kan tillämpa på många andra inställningar.

Restaurangarbetare måste ofta vara artister, kommunikatörer, chefer och ibland skiljemän (konflikt och problemlösning kan vara överraskande viktigt). Inte alla kan göra denna typ av arbete, men några av dem som kan göra en karriär för det.

Hur man använder färdighetslistor

Även om livsmedelsjobb i vissa avseenden är mycket lika från restaurang till restaurang, är varje plats också unik. Det finns många olika roller inom restaurangarbetet, och inrättningarna varierar i hur de delar upp ansvar. Små restauranger kan fråga alla att göra lite av allt, medan andra är mer specialiserade.

När du ansöker måste du läsa jobbet noggrant. Besöker restaurangen och få en känsla av hur platsen kör kan hjälpa.

När du väl vet vad din potentiella arbetsgivare vill, kan du visa upp dessa färdigheter i ditt ansökningsmaterial och din intervju. Var beredd att ge specifika exempel. Följande diskussion ska hjälpa dig att lära dig vad du ska fokusera på när du börjar jobbsökningen.

Bästa färdigheter för restaurangjobb

Restaurangen anställda förbereder och presenterar mat eller rena rätter, medan "arbetare framför huset" välkomnar och interagerar med kunderna. Alla arbetar tillsammans som ett lag för att skapa en minnesvärd och trevlig upplevelse för alla kunder. Det finns vissa färdigheter som alla matservicejobb kräver, medan andra skiljer sig åt framsidan av huset eller är unika för en viss roll.

En kock behöver inte nödvändigtvis veta hur man väntar bord, medan en server inte behöver veta hur man lagar mat (men att veta hur man pratar om mat kan vara nödvändigt).

Även om typen av restaurang spelar roll (rätt beteende för vänta personalen är väldigt annorlunda i en formell matsal kontra en äcklig sked-stil middag), kan färdigheter vanligtvis överföras från en plats till en annan, över stilar och typer av etablering.

Kundservice

Även om kundservicekunskaper är mest uppenbarligen nödvändiga för framsidan av huset, är en stark serviceetik avgörande för alla på laget, inklusive de som aldrig ser kunder. Värd eller värdinna och vänta personal måste göra diners känna sig välkomna och omhändertagna. Chefer behöver ibland lugna arga kunder genom att förklara politik eller ta itu med problem. Linjekokar och diskmaskiner har osynliga men kritiska roller i kundens lycka och hälsa och måste ta ansvaret allvarligt.

Fysisk hastighet och styrka

Servrarna måste bära obehagliga och ibland tunga laster utan att spillas. Diskmaskiner behöver ladda och lossa maskiner snabbt utan att skiva eller skära sig med knivar. Sidoprojekt, såsom påfyllning av saltskakare, måste ske snabbt och effektivt. Förmågan att flytta i en snabb, stadig takt, utan distraktion, är kritisk.

Säkerhetsmedvetenhet

Restauranger kan vara farliga platser. Felaktigt hanterad mat kan sicken, eller faktiskt döda, kunder. Mishandled rengöringsmedel kan orsaka kemiska brännskador. Att gå bakom en upptagen linje kock utan att komma ihåg att säga "bakom dig" kan leda till allvarliga termiska brännskador eller olyckor med knivar. Miljoner människor går in och lämnar restauranger varje dag utan hemska olyckor eftersom restaurangpersonal arbetar tillsammans för att hålla sig själva och sina kunder säkra.

Uppmärksamhet på detaljer

Uppmärksamhet på detaljer är nära relaterad till säkert. Servrar måste komma ihåg vilken middag beställde specialen utan mint och om det kan finnas fläckar av peppar i förbandet eftersom vissa människor har allvarliga och ovanliga allergier eller preferenser som måste uppfyllas. Kockar måste hålla sina verktyg och arbetsstationer skrupulärt rena, eller matförgiftning kan resultera. Även när inget mer skrämmande än en olycklig middag står på spel, håller du koll på behoven hos flera bord i en högljudd, kaotisk miljö är grusligt arbete.

Kommunikationsfärdigheter

Möjligheten att kommunicera ligger i hjärtat av både kundtjänst och lagarbete. Från att beskriva specialerbjudandenna för att lägga på order för att påminna medarbetare att golvet nära saladsbaren är halt, måste restaurangarbetare kunna kommunicera effektivt.

Granska en Resume Highlighting Food Service Färdigheter

Detta är ett provuppdrag skrivet för en livsmedelsindustriposition. Du kan helt enkelt läsa provet nedan eller ladda ner Word-mallen genom att klicka på länken.

Ladda ner CV-mallen

Restaurangreferensexempel (Textversion)

Eaton Serviss

789 Pioneer Court

Förankring, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Karismatisk och kundcentrerad värd / server med fem års erfarenhet som säkerställer en effektiv och effektiv verksamhet utanför hemmet. Utnyttja utmärkt teamarbete och beskyddare förmåga att ge minnesvärda middagsupplevelser.

Kärnkompetenser:

• Ge fullständigt professionell och uppmärksam service till restaurangmästare.
• Felfri noggrannhet i alla ansvarsförhållanden för hantering av pengar och kredit.
• Vis takt och känslighet för att svara på kundernas problem och snabbt lösa problem.
• Adept i bruk av Microsoft Office Suite, POS och restauranghanteringsprogram.

Professionell erfarenhet

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

Värd, Maj 2016-nuvarande

Greet, seat, och ta order från beställare av en av Anchorages främsta fina restauranger. Beskriv dagliga specialerbjudanden, rekommendera vin och drycksföreningar. Proaktivt övervaka tabeller för att bedöma kundnöjdhetsnivåer och lösa potentiella problem i formativa stadier.

• Ofta begärd av att återvända kunder för att tjäna som värd baserat på engagerande och optimistiska kommunikationsförmåga.
• Noggrant upprätthålls rena bord och gångbanor.
• Intjänade täta kommendationer och prestationsutmärkelser från ledande befattningshavare för positivt teamarbete och service excellence.

SÄRSKILDA BREWHOUSE, Anchorage, AK

server, Mars 2014-april 2016

Samtidigt med utbildning, honed aptitude i kundservice och front-of-house verksamhet. Omfattning av ansvaret inkluderade välkomna kunder, tar order och serverar mat och dryck till bord.

• Demonstrerade fantastiska kortvariga minneskunskaper genom att omedelbart och noggrant memorera kundorder för dryck och menyalternativ.
• Det var enkelt att jonglera betjäna ansvar för flera tabeller inom snabba tjänstemiljöer.

Utbildning och certifiering

Bachelor of Arts i Hospitality Administration (2016)

Universitetet i Alaska Anchorage, Anchorage, AK

SafeServ-certifiering

Förteckning över restaurang- och matservicekunskaper

• Förmåga att lära sig snabbt
• Hjälpa kocken
• bartending
• Dryckesorder
• Budgetering
• skjutsa
• Kassa ut kunder
• Rengöringstabeller
• Rensa mat
• Kommunikation
• Kundservice
• Matlagning
• Kundrelationer
• Detaljorienterad
• Direktör kunder
• diskmaskiner
• Anställningsrelationer
• Engagera med allmänheten
• Ange beställningar
• Entusiastisk
• Snabbarbetare
• Flexibel
• Mat Expediting
• Mat Kunskap
• Matlagning
• Följ livsmedelssäkerhetsförfaranden
• Vänlig
• Hantera kontanter och kreditransaktioner
• Hantering av pengar
• anställa
• hostessing
• Ingratiating Kunder
• Inter
• Intervju
• Lager
• Gör rätt ändring
• Underhålla arbetsstation
• Upprätthålla restaurang
• Underhålla tabellutseende
• Förvaltning
• Matematik
• Göra flera saker samtidigt
• nätverk
• Använd Fryer
• Använd Grill
• Använd ugnen
• Använd Sandwich Maker
• Beställa förbrukningsmaterial
• Patient
• Människor Färdigheter
• Beställa
• Point of Sale Systems
• Positiv attityd
• Punktlighet
• Prepping Food
• Presentera menyer
• Public relations
• Ta emot och behandla telefonorder
• Påfyllning av smaktillsatser
• Registrera drift
• Bokning Schemaläggning
• Lösa gästproblem
• Saneringsförfaranden
• Serviceinriktad
• Ta order
• Team Building
• Lagspelare
• Lagarbete
• Tekniska förmågor
• Optimistisk
• Muntlig kommunikation
• Villig att lära
• Arbetar snabbt
• Tjänande
• Kort beställning Matlagning
• övervaka
• Väntar på tabeller