Restaurangjobbtitel och beskrivningar

Restauranger är viktiga arbetsgivare, särskilt för ungdomar som bara börjar sin karriär, och kan vara stora ekonomiska drivkrafter i områden som är beroende av turism. Även om restauranger brukar hyra ett stort antal arbetstagare på grundnivå, är det inte för det mesta oskaddade jobb.

Kundservice kompetens honed i framsidan av huset är överförbara till de flesta andra industrier

Också, vänta personal i avancerade restauranger kan ofta tjäna mycket bra pengar i tips. Och några restauranger hyr ut för ett mycket brett utbud av befattningar, från högutbildade kockar till administrativ personal.

Restaurangjobb Variera genom restaurangtyp

Typ av restaurang påverkar vilka jobb som finns tillgängliga. En stor snabbmat eller avslappnad matsalskedja kommer att erbjuda administrativa, mänskliga resurser, ledning och marknadsföringspositioner, medan det i en liten café eller fina matsal etableras, är dessa uppgifter mer benägna att falla till direktören, innehavaren eller även kocken.

I allmänhet är arbetet i restauranger uppdelat i hemmahörande och främsta positioner. I stora kedjor finns också vanligtvis en företagsplats där den övre ledningen och administrationen kommer att äga rum.

Om du är intresserad av att arbeta dig upp på en restaurang är dina chanser troligen bättre på ett kedjeföretag, där det finns troliga protokoll på plats för skötsel och träningspersonal för kampanjer.

Back-of-the-House Jobb

Baksidan av husets positioner avser matberedning samt diskmaskiner. Små restauranger kan bara ha en enda kock eller kock. Större platser kan ha en hel matlagningsteam, bland annat en kock, souschef, prep cook, linjekock och bakare, plus en kökschef ansvarig för utbildning, lager och andra tillsyns- och administrativa uppgifter.

På kedjan restaurangplatser har chefen det yttersta ansvaret för både framsidan och baksidan av huset, men denna roll har vanligtvis ingen direkt motsvarighet i proprietära restauranger.

Framtida jobb

Huvudpositioner är de som handlar direkt med allmänheten. Dessa titlar kan innefatta värd eller värdinna (eller maître d ', i mer exklusiva restauranger), server (eller servitör / servitris), busser (eller bussjobb / busgirl eller back servitör), löpare och bartender.

Vissa restauranger har specialiserade roller: den som rådgir diners om vinval är en sommelier och chefen för ostvalet, både rådgivande mat och övervakning av korrekt förvaring, är maître d 'fromage.

Snabbmat restauranger kommer att ha kassörer och drivrutiner. Det kan finnas ytterligare stödjande eller ledande positioner, beroende på restaurangens storlek och komplexitet, till exempel skiftschef, golvschef eller tabellkapten. Ansvaret för alla dessa positioner kan variera från restaurang till restaurang, beroende på verksamhetens struktur.

Restauranghanteringsjobb

I regionala eller nationella restaurangkedjor kommer det att finnas ett lokalkontor utanför hemmet som rymmer den övre ledningen och deras relaterade supportpersonal, inklusive administrativa assistenter, kontorschefer, IT-specialister och städpersonal.

Ofta kommer det att finnas separata administrativa, kommunikation, mänskliga resurser, forskning och utveckling, och marknadsföringsavdelningar. Dessa positioner liknar dem i företagets kontor i något stort företag, i vilken bransch som helst.

Företagskontoret är ansvarigt för frågor som involverar hela företaget, eller hela regionala divisioner inom företaget, som bestämmer marknadsstrategi, definierar företagets varumärke och utvecklar och verkställer företagspolicy.